とんこつらーめん
神戸三宮駅東口近くに，そのラーメン店はあります。名前を希望軒（ホープ軒）と言います。
店内は，入ってすぐ奥に向かってテーブル席が2つと，その奥にレジと厨房，右壁側に奥にかけて壁向いのカウンタが1列だけの小じんまりした造りです。
肝心のメニュー内容ですが，味噌はまだ，食べた事無いのでなんとも言えないですが，とんこつが一押しです。今回はお腹は減ってないのに，予算に余裕があったので，チャーシュー麺とご飯だけにしました。
麺はストレートの極細麺，スープはとんこつと魚介のダブルスープ（記憶が確かなら）。チャーシュー自体は薄く，特別変わったものでは無いですが，しつこくも無いので，あっさり頂けました。
特徴的なのは，少しとろみのあるスープと極細麺が絶妙のバランスで絡み合って，醸しだす味のハーモニー。まさに希望の泉（笑）
その味にいつも感動してます。普段なら替え麺を楽しんだ後，最後までスープを飲み干し帰途に着きます。今回は替え麺どころか，店おすすめの替え飯にもせず，普通にご飯を食べ，残したスープに後ろ髪をひかれながら，高速バス乗り場へ消えて行きました。次回こそは，辛さの調整できる味噌味にチャレンジしつつ，とんこつで締めたいです。
（ま）
2012年10月17日 admin
